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关于双金属温度计的安装和测温过程，以下是相关信息：
1、安装时是否需要垫片：在安装双金属温度计的过程中，是否需要垫片取决于具体的安装环境和要求，为了保护温度计的表壳和连接部位，增强密封性，防止介质泄露，使用垫片是一个常见的做法，在某些特定的安装情况下，如果安装环境对密封性要求不高，或者已经采取了其他密封措施，可能就不需要额外使用垫片，是否需要垫片应根据实际情况来判断。
2、测温时的浸没：对于双金属温度计的测温过程，通常需要将温度计浸入待测介质中进行测温，具体的浸没方式和深度则取决于温度计的类型、规格以及被测介质的性质，对于某些特定的双金属温度计，可能需要全浸没或者部分浸没，在测温时，应确保温度计与待测介质充分接触，以达到准确的测温效果。
关于双金属温度计安装是否需要垫片和测温时是否需要浸没，应根据实际情况和环境要求来判断，为确保测量准确和使用安全，建议遵循相关操作规范或咨询专业工程师的意见。